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  「らうす餐荘」は、2026年に北海道・羅臼町に新規オープンしたリゾートホテルです。
  世界自然遺産・知床の雄大な自然に囲まれ、四季折々の美しい景色と豊かな自然資源が魅力の地で、お客様に心からの安らぎと特別な体験を提供します。

• 担当者からのおすすめポイント

  豊かな知床の自然に囲まれ、静寂を楽しみながらゆったりとした癒しの時間を過ごしていただける羅臼エリアで最高レベルのラグジュアリーホテル。Booking.comでも9.8と高評価をいただいています。お客様に極上の体験をご提供できるよう、一歩先のホスピタリティを大切にしているのが特徴。調理のご経験を存分に活かしながら、お客様一人ひとりに心のこもった丁寧なおもてなしを提供できる環境です。
  寮完備や食事補助など生活面のサポートも充実しており、安心して長く働けます。成長期を支える仲間としてチームと共にホテルの基盤を築き、さらなるスキルアップと成長を目指せる貴重な機会です。
  最高のおもてなしを一緒に創りましょう。

募集要項

職種

調理/調理補助

募集内容

キッチンスタッフとして以下の業務を担当いただきます。

【主な業務内容】
・食材の仕込み、下ごしらえ、調理、盛り付け
・食材や備品の発注業務
・調理器具の準備、洗浄、消毒
・食材の仕入れ（発注・管理）
・キッチン清掃、衛生管理
・メニュー企画立案から開発業務
・原価管理・コスト分析業務など

レストラン「燦雅」でお召し上がりいただくお食事は、羅臼の旬を最も美しく味わうための「羅臼キュイジーヌ」。羅臼で水揚げされる魚介類をはじめ、この土地ならではの恵みを主役に、伝統的な和食の技法を礎としながら、和食や洋食の枠にとらわれない自由な発想で仕立てます。道内有数の石窯によるグリル料理や、白炭を用いた炭火焼きは素材の旨みを凝縮した、力強くも繊細な味わいを引き出します。
産地ならではの鮮度、季節の移ろい、つくり手の感性が響き合う、ここでしか味わえない食体験をお届けします。

お客様に「また来たい」と思っていただけるサービスの提供を目指していきます。海外からのお客様が約40%を占め、ヨーロッパからのゲストを多くお迎えしています。

※レストラン営業時間：7:30～9:00、17:30～21:00

学歴

高校卒以上

就業場所

北海道目梨郡羅臼町湯ノ沢10-5

給与

年収300万円～360万円
（経験・実績を考慮/賞与は含まず）
賞与：あり（年1回（業績賞与））

応募要件

【必須要件】
・調理師免許
・調理の実務経験3年以上（ジャンル不問）

【歓迎要件】
・ホテルでの就業経験
・洋食調理のご経験
（懐石料理をご提供していますが、今後幅を広げていきたいと考えています。異なるジャンルの知見・技術をお持ちの方歓迎です。）

【求められる人物像】
・人と接することが好きで、丁寧な応対ができる方
・料理や空間演出に興味がある方
・チームと協力しながら動ける方
・心をこめたおもてなしにやりがいを感じる方

就業時間

シフト制（6:00～22:00の間）

休憩

60分

休日

シフト制 年間休日数110日、月9日休み、年次有給休暇、慶弔休暇、特別休暇、産前産後休業、育児介護休業など

残業

あり（月平均20時間程度）

雇用形態

正社員

契約期間

雇用期間の定めなし

試用期間

3ヶ月

福利厚生

・社員寮完備（単身寮：月10,000円/光熱費込み）
・食事補助

加入保険

雇用・労災・厚生年金・健康

受動喫煙対策

あり　具体的な対策：屋外に喫煙場所あり

募集背景・
選考プロセス

【募集背景】
開業に伴う新規募集

【選考プロセス】
書類選考→1次面接→2次面接　※オンラインでの実施が可能です。

※本求人票で明示されていない項目につきましては、ご登録頂いた職歴等の情報を基に 担当コンサルタントがマッチングを行い、ご紹介が可能と判断させて頂いた際に詳細を開示させて頂きます。

※応募いただいたお仕事は、状況により募集を
終了させていただいている場合がございます。

※お問い合わせの際には
「[求人No.16525-45933]」をお伝え頂くと、
よりスムーズにご対応させて頂きます。